経験年数11年の介護福祉士は、「基本給、経験優遇」とかかれている求人の基本給は低・中・高で表したらどれ？

「経験優遇」はどこの介護施設でもそうだし、それが書かれているかどうかで基本給を判断するのはやめた方がいいと思いますよ。
経験をどのくらい給料に反映するかは、法人によってかなり差があるのでそれぞれの施設で確認した方が賢明です。